En el mercado nacional se venden harinas preparadas para hot cakes que no son veraces ni en contenido de proteínas ni de grasas y tampoco de azúcares.
Ello se traduce en incumplimiento a las normas mexicanas, según un estudio de calidad realizado por el laboratorio de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).
Tal es el caso de los siguientes productos que no son veraces en la declaración de proteína. Es decir, que su contenido de proteína no corresponde al declarado:
MORAMA. Harina para hot cakes KETO. Almendra, coco y fruta del monje (México) 350 g. (declara 25.0% / contiene 11.72%)
D’MEALS. Harina preparada para hacer hot cakes (México) 500 g. (Declara 13.0% / Contiene 7.51%)
MUNDO LIGHT. Harina para preparar hot cakes integrales con amaranto (México) 500 g. (Declara 13.0% / Contiene 8.10%)
BOB’S RED MILL. Mezcla para hot cakes y waffles estilo casero (Estados Unidos) 680 g. (declara 11.4% / contiene 7.22%).
BOB’S RED MILL. Harina para hot cakes y waffles con proteína (Estados Unidos) 397 g. (Declara 35.3% / Contiene 18.68%)
RUF. Mezcla de harina para hot cakes con chispas de galleta con chocolate oscuro (Alemania) 150 g. (Declara 21.0% / Contiene 14.81%)
ÍNTEGRA ALTA NUTRICIÓN. Harina integral para hot cakes con avena (México) 500 g. (Declara 13.0% / Contiene 8.87%)
Cabe señalar que el aporte nutrimental de los hot cakes proviene del producto y de los ingredientes con los que se prepara, como leche, huevo, mantequilla, entre otros.
