El Vicepresidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Germán González Bernal puso en marcha la iniciativa «Mesa Segura» que tiene el objetivo de contribuir a la reactivación de la industria restaurantera.
González Bernal indicó que muchas personas extrañan ir a un restaurante porque es una experiencia única y diferente, sin embargo, ahora deberá contarse con todas las medidas de sanidad y protocolos de higiene que contribuyan a mejorar el ambiente de acuerdo a la estipulación de la Organización Mundial de la Salud.
“El protocolo de “Mesa Segura” contiene una guía y lineamientos que deberán observar los restaurantes, para operar en un entorno seguro y que contribuya a tener un retorno paulatino con altas medidas de higiene y sanidad, que evitará riesgos de contagio y le permitirá a los comensales disfrutar nuevamente el placer de comer en un restaurante”, señaló Germán González Bernal.
Entre las medidas que contempla la iniciativa se encuentra:
- La atención oportuna a los clientes
- Cumplir con las normas de protección tanto para usuarios como personal
- Las medidas necesarias para reducir el contacto
- La separación de metro y medio de distancia entre mesas
- Aforo máximo de 30 o 40%
- Reforzamiento de cuidados en el área de alimentos
De acuerdo con Germán González Bernal, si los restaurantes siguen las medidas implementadas en el protocolo se podrá tener certeza de generar un entorno seguro y controlado.
“El servicio a domicilio va a continuar, sin embargo, la reapertura de restaurantes ya es una realidad para clientes que deseen acudir y al mismo tiempo contribuir a fomentar la reapertura de negocios, especialmente de la industria restaurantera, ayudando con ello a reactivar la economía de nuestro país”, puntualizó.
