En México, las festividades del Día de Muertos y Halloween representan una ventana estratégica para el sector restaurantero: una combinación de tradición, consumo experiencial y turismo cultural que genera una derrama económica significativa.
De acuerdo con la CONCANACO SERVYTUR, la derrama vinculada a los días de la temporada de Muertos se estima en 45,318 millones de pesos en 2024, lo que representó un crecimiento del 10% respecto al año previo.
Tradición que deja ganancias: cómo capitalizar el Día de Muertos en tu restaurante
Para los restauranteros que deseen aprovechar esta temporada, a continuación se presentan cinco estrategias prácticas y medibles que pueden implementarse de inmediato para maximizar ingresos y reforzar su presencia en el mercado:
Proponer platillos y bebidas que evoquen la festividad: por ejemplo, mole de cempasúchil, pan de muerto relleno o el coctel “Calavera”. Esto permitirá un incremento del ticket promedio entre 15% y 25%.
2. Crear un ambiente sensorial y temático
Muchos comensales buscan más que comida: desean experiencias dignas de redes sociales. Ambientaciones con cempasúchil, papel picado, iluminación alusiva y zonas instagrameables contribuyen a atraer público y generar contenido gratuito de promoción.
El éxito se puede medir por el incremento de publicaciones etiquetadas en más de 30 por ciento.
Fuente: emprendedor.com
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