El secretario de Turismo del Gobierno de México, Miguel Torruco Marqués, destacó que los artesanos y los trabajadores del sector restaurantero desempeñan un papel fundamental en la actividad turística, además de ser importantes motivadores de viaje que representan una relevante distribución del peso turístico, del 14.1% y del 15.6%, respectivamente.
En ese tenor, el titular de la Secretaría de Turismo (Sectur) encabezó la entrega de reconocimientos a artesanos y prestadores de servicios turísticos de la rama de alimentos, evento realizado por iniciativa de Porfirio Murillo López, secretario general del Sindicato Nacional de Guías y Trabajadores de la Industria del Turismo.
Señaló que el sector artesanal de México ocupa el tercer sitio a nivel mundial en la elaboración de este tipo de productos, dando sustento a poco más de 8 millones de artesanos; lo que contribuye a que los beneficios permeen hacia la población local en cumplimiento de la instrucción del presidente Andrés Manuel López Obrador, de hacer del turismo una herramienta de reconciliación local.
Indicó que, por su parte, el sector restaurantero significa el 12.2% de los negocios de México y poco más de 2 millones de empleos, además de ser el artífice de una excelsa gastronomía, cuyos orígenes datan de la época prehispánica, transcendiendo fronteras y convirtiéndose en un referente a nivel internacional. “Los sabores, ingredientes y técnicas culinarias, son un acervo invaluable que debemos preservar”, declaró.
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