La denominación de origen del mezcal, que anteriormente se concentraba en pocos territorios, ha comenzado a expandirse con el paso de los años como una forma de preservar y proteger esta bebida tradicional mexicana. Como parte de esta estrategia, el gobierno decidió incorporar nuevas regiones a la lista oficial que cuenta con este sello.
La Secretaría de Economía (SE), encabezada por Marcelo Ebrard, ampliará la denominación de origen a cuatro municipios de Guanajuato: Comonfort, San José de Iturbide, Dolores Hidalgo y Tierra Blanca, con el objetivo de fortalecer la industria local.
La inclusión, publicada en el Diario Oficial de la Federación (DOF), será gestionada por el Instituto Mexicano de la Propiedad Intelectual (IMPI), organismo encargado de garantizar la protección legal del mezcal producido en estas regiones.
En México, de acuerdo con la Ley de Propiedad Industrial, la denominación de origen funciona como una certificación otorgada a productos originarios de una zona geográfica específica del país, cuyas características y calidad están vinculadas tanto al entorno natural como a los procesos tradicionales de producción.
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